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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Neben den bekannten Edelstücken vom Rind wie Filet, Entrecôte und Ribeye/Hohrücken sowie imposanten Tomahawk-Steaks, findest du bei uns auch diverse Second oder Special Cuts wie Short Ribs oder Flank Steaks.
«Das wohl weltweit beliebteste Steak für den Grill.»
«Bestechend in Zartheit und Geschmack.»
«Amerikanische Perfektion in Sachen Zartheit.»
«Super nachhaltig bezüglich Tierhaltung und Geschmack, was will man mehr.»
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Apéro für deine Gäste. Dieses Rezept wird dich bege...
«Ob in der Pfanne oder auf dem Grill, einfach Top!»
«Beste Qualität.»
«Ein Masterpiece vom Black Angus: Es lässt jedes Herz höherschlagen.»
Zuerst muss man wohl erwähnen, dass die beiden Steaks eine grosse Gemeinsamkeit haben: Sie sind b...
«Der perfekte Einstieg. »
«Ein Traum.»
«Ideal zum Grillieren.»
Bei diesem Stück hast du Filet und Entrecôte in einem. Die karamellisierten Bundzwiebeln und die ...
«Bestes Schweizer Entrecôte.»
«Unglaublich saftige spanische Superpower.»
«Dry Aged - Ein Rindfleisch der Extraklasse. Kräftig im Geschmack und wahnsinnig saftig durch die starke Marmorierung.»
In dieser Rubrik zeigen dir unsere Mitarbeiter ihre Lieblingscuts. Da sie ja tagtäglich mit Fleis...
«Fabelhaftes Stück.»
«Super saftig, super zart. Ein Favorit unter den LUMA-Klassikern!»
«Einzigartig in Geschmack und Zartheit.»
Ribroast - das Traumstück aus Amerika. Es ist sehr saftig und besticht durch den intensiven Dry-A...
«Super saftig und intensiv im Geschmack - perfekt fürs BBQ.»
«Die Verschmelzung.»
«Geschmack pur.»
Second oder Prime Cuts? Marinade oder Salz? Lucas Oechslin & Marco Tessaro von Luma wissen Be...
«Dieses Bild sagt mehr als tausend Worte.»
«Extreme Marmorierung.»
«Original Kobe Beef.»
Ein Second Cut für echte Fleischfreaks. Der Hanging Tender, auch Nierenzapfen genannt, liegt beim...
«Zarter, fettarmer Fleischgenuss. »
«US Beef mal anders. »
«Das perfekte Schmorstück.»
Es scheint so, als wäre das perfekte Steak eine Wissenschaft für sich und doch ist es gar nicht s...
«Das bekannte Picanha zum Kurzbraten oder Schmoren.»
«Optimales Preis-Leistungs-Verhältnis.»
«Delikates Schweizer Entrecôte!»
Das Bavette Steak ist ein eher unbekannter Zuschnitt, der sich durch einen intensiven Fleischgesc...
«Nur das Beste vom Besten!»
«Paradestück.»
«Unglaublich Zart. »
Wenn es um Wagyu geht, wird es kompliziert, aber auch spannend. Wir von LUMA sind absolute Wagyu-...
«Genial für den Tischgrill, ein Tatar oder Stroganoff. »
«Rindsfilet für das Fondue Chinoise/Bourguignonne und den Tischgrill!»
«Perfekt für in den Ofen.»
Der Spitzenkoch Tarik Lange kombiniert unseren Secret Cut mit tollen Beilagen und vollbringt ein ...
«Schweizer Rinderkunst.»
«Dry Aged-Spanische Kunst am Knochen. »
«Dry Aged - Ein aussergewöhnliches Filet mit viel Geschmack.»
Spitzengastronomen der ganzen Schweiz haben grosses Vertrauen in unsere Fleischqualität. Wir möch...
«Schmorklassiker mit CH-Fleisch und US-Schnitt. »
«Preiswertes US Beef.»
«Schweizer Delikatesse mit US Schnitt.»
Der Meister des Feuers und der Hitze zeigt hier auf eine sehr simple Art, wie man seine Gäste mit...
«Zartes Beef aus Irland.»
«Das perfekte Niedergarstück.»
«Unglaublich saftig und super aromatisch!»
Herzlich Willkommen in der Meat Academy - der einzigartige Fleischkurs. Bei uns dreht sich alles ...
«Perfekt zum Niedergaren.»
«Heiss begehrt!»
«Beste Schweizer Qualität!»
In Brasilien ist das Stück der absolute Star beim Churrasco (lateinamerikanischer Grill) und gehö...
«Saftig und aromatisch!»
«Besticht durch intensiven Beef-Geschmack.»
«Saftig und zart – perfekt zum Schmoren. »
Die Moruchas sind eine halb wild gehaltene und äusserst traditionsreiche Rinderrasse – so alt wie...
«Das männlichste Steak ever!»
«Der Geheimtipp!»
«Delikates Black Angus Geschnetzeltes!»
Das Chuck Flap stammt aus dem Nackenbereich und hat einen intensiven Rindfleischgeschmack.
«Ein Traum.»
«Ein himmlisches Filet! »
«Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.»
«Ein Schweizer Klassiker mit Power.»
«Endlich ein Filet mit Geschmack!»
«Perfekt gereiftes Fleisch.»
«Der Klassiker gepaart mit der Luma Reifung!»
«Weltklasse-Niveau für einen vernünftigen Preis.»
«Finde dein Lieblingsfilet! Vergleiche verschiedene Filets in Spitzenqualität.»
«Eine perfekte Marmorierung. »
«Fabelhaftes Stück. »
«Der Sixpack vom Rind!»
«Das geht auf die Knochen!»
«Bist Du ein Knochenjäger?»
«Intensiver Beef-Geschmack.»
«Das Beste vom Bison!»
«Geschmack pur aus unberührter Natur!»
«Second cut mit Power.»
«Für Hobbyköche zum Selbstzerlegen!»
«Australisches Wagyu Bavette als Steak!»
«Perfekt zugeschnittene Steaks vom Wagyu Hohrücken!»
«Perfekt zugeschnittene Steaks vom Wagyu Entrecôte!»
«Für echte Wagyu-Kenner die es einfach mögen!»
«Die besten Flanken fertig portioniert!»
«Ein unglaublich schmackhafter, saftiger und zarter Schweizer Cut.»
«Günstiges Schweizer Filetstück.»
«Feinstes Geschnetzeltes aus dem Rindsfilet Schweizer Kühe!»
«Bis auf die Knochen lecker!»
«Der klassische Cut mit IP-SUISSE Zertifizierung.»
«Kurz und schnell in die Pfanne oder auf den Grill.»
«Das geheime Stück aus dem Rücken.»
«Beefig, kräftig, würzig - unvergleichlich gut.»
«Auf den Grill und dünn aufschneiden - ein Traum.»
«Ein Schweizer Ribeye mit perfekter Marmorierung.»
«Zartes Filet aus der Schweiz mit IP-SUISSE Zertifizierung.»
«Beeindrucke deine Gäste mit dem auserlesenen Filet am Stück.»
«Ein vielfältiger Allrounder!»
«Perfekt für Roastbeef oder einen Rostbraten.»
«Ein Schweizer Hohrücken mit schöner Marmorierung. »
«Ab auf den Grill mit diesem raren Cut!»
«Das portionierte Pendent vom Bavette.»
«Der Star auf jedem Grill!»
«Vielseitiger Cut mit aussergewöhnlicher Form, perfekt zum Kurzbraten.»
«Praktisch portioniert und immer passend.»
«Wagyu Tomahawk – eine Rarität am Knochen»
«Das beliebte Picanha vom Schweizer Black Angus Rind.»
«Klein, aber fein.»
«Fertige Medaillons zum schnellen Grillen und Braten.»
«Die zart schmelzende Appenzeller Berg-Kräuterbutter.»
«Aussen knusprig, innen saftig.»
«Das Tomahawk vom Chianina Rind aus der Toskana.»
«Ein Klassiker mit viel Aromatik.»
«Ein ausgesuchtes Filet am Stück von der Kuh.»
«Komme dem Geheimnis auf die Spur.»
«Zarter geht kaum. »
«Vom Kopf bis zur Spitze das Beste!»
«Filetkopf der Extraklasse!»
«Gebundene Schönheit aus 100% Black Angus.»
«Striploin mit Makel, aber dennoch sehr gut.»
«Striploin mit Makel, aber dennoch sehr gut.»
«Ein Second Cut kann auch entzücken.»
«Ein Second Cut für pfiffige Rechner.»
«Ein Second Cut für Preisbewusste.»
«Ein Steak aus dem beliebten Entrecôte.»
«Ein Second Cut der besonderen Art.»
«Entrecôte mit leichtem Makel, aber dennoch sehr gut.»
«Ein Entrecote iberischer Rinder mit Charakter.»
«Traditionell und super simpel in der Zubereitung.»
«Der Name sagt schon alles.»
«Dry Aged - Masterpiece »
«Wer keinen Kompromiss zwischen Zartheit und Geschmack eingehen will, wählt das LUMA Filet.»
«Perfekt für auf den Grill!»
«Nur das Beste vom Filet.»
«Ein Fest für jeden Filet-Liebhaber!»
«Ein Ribeye von Schweizer Kühen mit perfekter Marmorierung»
«Wagyu Tomahawk – eine Rarität am Knochen»
«Schweizer Filetstücke liebevoll in Form gebracht.»
