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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, die mit dem einzigartigen Edelschimmelpilz gereift werden. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Handselected Swiss Beef Chuck Flap

Handselected Swiss Beef Chuck Flap

Art Nr: 757

Das Chuck Flap ist aus dem Nackenbereich vom Rind. Es hat einen intensiven Rindgeschmack und einen angenehmen Biss. Für ein perfektes Resultat empfehlen wir den Cut für vier Stunden zu sous-viden bei 57°C und danach von allen Seiten kurz anzubraten. Du kannst es warm als Rinderbraten oder kalt und dünn aufgeschnitten als Roastbeef servieren.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

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