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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, die mit dem einzigartigen Edelschimmelpilz gereift werden. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Handselected Swiss Beef Flank

Handselected Swiss Beef Flank

Art Nr: 731

Dieser Second Cut ist aus der Lende und hat einen etwas gröberen Muskelfaseraufbau. Es ist saftig und schön aromatisch. Nur kurz angebraten hat das Stück einen angenehmen Biss. Wer ein besonders zartes Ergebnis wünscht, empfehlen wir den Cut für vier Stunden bei 55/57°C zu sous-viden, danach auf dem Grill von beiden Seiten anzubraten und ganz dünn aufzuschneiden.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

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