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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Der Irish Beef Striploin Second Cut ist das feinfaserige Steak aus dem hinteren, Richtung Huft laufenden Teil des Entrecôtes. Es ist kein Entrecôte Mittelstück, und dennoch trotz der leichten Sehne, welche sich fast unsichtbar durch den Cut zieht, ist es ein unglaublich leckeres Steak.
In Sachen Geschmack und Saftigkeit steht dieser Delikatesse aus irischem Fleisch einem klassischen Striploin in nichts nach. Wir empfehlen Dir, das Steak nach dem Zubereiten in dünne Tranchen schräg aufzuschneiden.
Unsere empfohlene Kerntemperatur: 54°C
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