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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.

LUMA Beef Entrecôte

LUMA Beef Entrecôte

Art Nr: 120

Das Roastbeef oder Entrecôte (Schweiz) wird aus dem Hinterviertel des Tieres geschnitten. Es hat einen höheren intramuskulären Fettanteil als das Filet und zusätzlich eine Fettabdeckung. Es liefert zartes und gut marmoriertes Fleisch. Das Roastbeef von LUMA wird 56 Tage gelagert. Dank der Lagerung und des Edelschimmelpilzes wird das Entrecôte unglaublich zart und schmackhaft.

Nicht zu heiss sautiert und mit viel Aufmerksamkeit zur gewünschten Garstufe arrosiert, verlangt der Cut nach nichts mehr als einer Prise Murray River Salz und einen hungrigen Geniesser.

Das Entrecôte à 4.5kg besteht aus zwei Teilen, sprich wurde halbiert: 1x Mittelstück und 1x Sattelstück.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Rezept für dieses Produkt

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