In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte aus der Schweiz. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

LUMA Beef Hanging Tender

LUMA Beef Hanging Tender

Art Nr: 71

Unsere LUMA Hanging Tender werden für 14 Tage mit Edelschimmel gereift. Das eher „männliche“ Stück ist für viele echte Rindfleischfans eine Offenbarung. Der Muskel liegt im Bauchfell direkt neben der Leber und es gibt ihn sonderbarerweise nur einmal pro Rind. Dieses Avangarde-Stück wird bei Spitzenköchen immer beliebter, da es einen intensiven Rind Geschmack entfaltet und durch die richtige Zubereitung sehr saftig bleibt. Stark angebraten oder gegrillt, quer zur Faser geschnitten und mit ein wenig Salz gewürzt, bietet es ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Herkunft Schweiz

Dieses Produkt kann nur von unseren Gastrokunden gekauft werden.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

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