In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte aus der Schweiz. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

LUMA Beef Hohrücken

LUMA Beef Hohrücken

Art Nr: 121

Das Rib Eye oder der Hohrücken (Schweiz) besteht aus verschiedenen Muskeln, welche zwischen der sechsten und der zwölften Rippe liegen, also zwischen Hals und Hinterviertel. Das Fleisch des Hohrückens ist zartfaserig und bei hoher Qualität stark marmoriert. Da LUMA die Hohrückenstücke 56 Tage mit Edelschimmelpilz reifen lässt, werden sie – trotz der etwas festeren Struktur als Filet oder Roastbeef – unglaublich zart. Die Saftigkeit ist dank der starken Marmorierung unübertroffen. Ein LUMA-Favorit sind dick geschnittene Rib Eye Steaks vom Grill. Das Rib Eye eignet sich auch wunderbar zum Kurzbraten oder als Fleisch am Stück.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Rezept für dieses Produkt

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