LUMA Beef steht für Schweizer Rindfleisch der Spitzenklasse. Wir veredeln ausschließlich die Teilstücke von ausgesuchten und artgerecht gehaltenen Schweizer Rindern. Im LUMA-Verfahren reift das Fleisch unter Einsatz eines natürlichen Edelschimmelpilzes bis zu 56 Tage am Knochen.
Die Edelstücke entwickeln dabei ein unverkennbares Aroma, das zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Diese einzigartigen Produkte sind nur bei uns oder bei unseren Kunden in der Spitzengastronomie erhältlich.
Wir freuen uns immer über einen Anruf, E-Mail oder Chat-Anfrage und beraten dich sehr gerne! Hier geht's lang: Tel: 052 670 02 11, [email protected]
Zu Besuch auf dem Waldhof bei Familie Kern und ihren Rindern.
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Wir verwenden ausschliesslich Rinder, die qualitativ hochstehendes Fleisch liefern. Diese Tiere sind in der Regel zwischen 14 und 30 Monate alt. Das Produkt ist stark marmoriert und vollfleischig. Das Geschlecht, die Haltung und die Fütterung der Tiere sind weitere entscheidende Faktoren für eine hervorragende Fleischqualität.