Luma Beef Ravioli
- Frühstmögliche LieferungSamstag 20. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 6.20
- HerkunftSchweiz
Unsere Luma Beef Ravioli vereinen den delikat-nussigen Geschmack des mit dem Edelschimmelpilz gereiften Rindfleisches mit der italienischen Ravioli-Kunst. Die sagenhaften Ravioli werden in Handarbeit in Zürich-Höngg von «Bravo - Ravioli & Delikatessen» zubereitet. Ihr Herz schlägt für die ehrliche und frische italienische Küche, im Besonderen für diejenige der Toskana. Dafür verarbeiten sie für ihre Teigwaren hauptsächlich Zutaten aus dem Zürcher-Unterland, direkt vom Hof. Wahre italienische Küche ist eine Frage der Qualität.
Tipp: Nebenbei in einer Bratpfanne mit Olivenöl eine Handvoll frisch gehackter Kräuter erwärmen. Danach die Ravioli darin schwenken und Parmesan drüber reiben.
Zubereitung
1. Die tiefgefrorenen Ravioli in reichlich gesalzenes kochendes Wasser geben. 2. Wenn die Ravioli an die Oberfläche steigen, die Temperatur reduzieren und die Ravioli etwa vier Minuten ziehen lassen. 3. Die Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und im Olivenöl oder Butter kurz schwenken.
Nebenbei in einer Bratpfanne mit Olivenöl eine Handvoll frisch gehackter Kräuter erwärmen. Danach die Ravioli darin schwenken und Parmesan drüber reiben.
Teig (55%): Hartweizmehl, Eier, Salz / Füllung (45%): 50% Luma Beef (Schweizerfleisch - schimmelgereift), Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein (Sulfite), Eier (CH-Freilandhaltung), Mascarpone, Olivenöl, Atlantik Meersalz, Gewürze
Alle Angaben pro 100 g:
- Energiewert: 1060 kJ
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiss: 19 g
- Salz: 0.5 g
