Deine Bestellung wird verarbeitet.

In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.

Walliser Eringer Flank

Walliser Eringer Flank

Art Nr: 1318

Aus dem Lendenbereich geschnitten, ist die Flanke der beliebteste Sidecut. Die etwas gröberen Muskelfasern sind aromatisch und saftig.
Wir empfehlen die Flanke zuerst Sous Vide zu garen. Die Kerntemperatur auf 55- 57°C bringen und dann kurz vor dem Servieren scharf anzubraten und entgegen der Faser dünn aufzuschneiden.

Unsere empfohlene Kerntemperatur: 54°C

Herkunft Schweiz

Dieses Produkt kann nur von unseren Gastrokunden gekauft werden.
Zum Gastro-Login Zum Shop für Privatkunden

* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

Diese Delikatessen könnten dir auch gefallen