In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, die mit dem einzigartigen Edelschimmelpilz gereift werden. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

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Dry Aged

Dry Aged Beef ist angesagt – ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis! Bei uns findet ihr Dry-Aged Delikatessen aus der ganzen Welt. Das luftgetrocknete, am Knochen abgehangene Fleisch wird unter optimalen Bedingungen trockengereift. Das Ergebnis ist unglaublich zart und von einzigartigem, intensivem Geschmack. Es kommt ohne den Einsatz unseres Edelschimmelpilzes aus und überzeugt auf der ganzen Linie.