In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte aus der Schweiz. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Dry Aged Duck Brust (2er Pack)

Dry Aged Duck Brust (2er Pack)

Art Nr: 621

Die Dry Aged Duck Brust ist der Kurzbratklassiker. Durch die Reifung erlangt die Entenbrust eine butterzarte Konsistenz und überzeugt mit einem Geschmacksbild der Extraklasse. Die Zubereitung ist unkompliziert: Das Fett in einem Rautenmuster einschneiden, das Fleisch zuerst auf der Fettseite braten bis das Fett goldbraun und knusprig ist, dann wenden.

Die Tiere wurden mit viel Aufwand von Hand verarbeitet. Sollten sich dennoch Reste von Gefieder oder von den Gefiederhülsen finden, können diese vor der Zubereitung abgeflammt und mit einem Tuch abgerieben werden. Ein Entfernen der Rückstände mithilfe einer Pinzette ist ebenfalls möglich.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

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