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Milchlamm Gigot

Milchlamm Gigot

Art Nr: 1581

Das äusserst delikate Fleisch vom Spanischen Milchlamm aus der Region rund um Segovia ist eine traditionsreiche Spezialität. Es stammt aus der Keule, welche als Gigot bezeichnet wird. Das Fleisch ist hell-rosa und das Fett weiss, was darauf zurückzuführen ist, dass die Tiere nur mit Milch ernährt werden.

Das Lammgigot mit Knochen eignet sich optimal für ein Festmahl und bringt höchsten Genuss für alle Gäste. Das Hinterbein bietet sich ideal an, um im Ofen zu Schmoren. Das Stück ist von solch hoher Qualität, dass es gar nicht lange dort verbleiben muss für ein butterzartes Ergebnis. Das Fleisch kann auch ausgelöst und zu Ragout verarbeitet werden. Egal, wie du es zubereitest, ein harmonisches Geschmackserlebnis, gepaart mit Zartheit und Saftigkeit, ist garantiert. Ein Gigot ist ausreichend als Hauptgang für 1 Person oder in einem mehrgängigen Menu für 2 Personen.

Unsere empfohlene Kerntemperatur: 63°C

Herkunft Spanien
Preis pro 100g CHF 5.65
Gewicht
Preis (CHF)
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