In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte aus der Schweiz. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

LUMA Pork Nierstück

LUMA Pork Nierstück

Art Nr: 130

Das Nierstück gilt als zart und kurzfaserig. Das LUMA Schweinefleisch hat einen hohen Anteil an interzellulärem Fett. Dieses sorgt dafür, dass das Schweinesteak in der Pfanne nicht austrocknet. Die Schimmelpilzreifung am Knochen (35 Tage) ermöglicht einen aussergewöhnlichen Fleischgenuss mit cremigem und wohlschmeckendem Fett. LUMA empfiehlt, Schweinsnierstücke in Steaks zu schneiden und kurzzubraten. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollte das Schweinefleisch – entgegen dem allgemeinen Konsens – nicht vollständig durchgebraten werden. Für diese Zubereitungsart bedarf es aber unbedingt qualitativ hochstehendes Schweinefleisch wie das LUMA Pork.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

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