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Sockeye Wildlachs Filet "Chef Selection"

Sockeye Wildlachs Filet "Chef Selection"

Art Nr: 1482

Einzigartig ist der aus Alaska stammende Sockeye Wildlachs, welcher im Nordpazifik in unberührter Natur aufwächst. Tausende von Meilen ziehen die Rotlachse (wie man sie auch nennt) durch den Golf von Alaska und dem Beringmeer, bevor sie nach 3-4 Jahren zum Laichen in die Flussbette ziehen. Sie ernähren sich von Fischen, Garnelen (Krill) und Plankton, was Ihnen die starke Rotfärbung im Fleisch und ein kräftiges Muskelfleisch verleihen.

Die Saison für diese aussergewöhnliche Spezialität sind die Monate Juni - September. Familiär geführte Boote fischen seit Generationen nachhaltig durch moderne Fangmethoden und sorgen so für einen Fortbestand der Lachse. In der Mitte der Saison ist die Qualität am besten. Somit garantieren wir eine der besten Qualitäten und der „Chef Selection“ Zuschnitt ist ein reines Wildlachs-Rückenfilet mit Haut.
Der Wildlachs hat ein sehr feines aber kräftiges Aroma, ist rot in der Farbe und reich an Mineralien, Eiweiss und Omega 3 Fettsäuren. Er ist geschmacklich ein Highlight, welches man sich nicht entgehen lassen sollte.


Unsere empfohlene Kerntemperatur: 48-50°C

Herkunft Alaska
Preis pro 100g CHF 9.45
Gewicht
Preis (CHF)
zzgl. Versand, inkl. 2,50% MwSt.

Frühstmögliche Lieferung am Sa. 01. Okt.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

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