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Kingfish Sushi and Sashimi Filet "Saku"

Kingfish Sushi and Sashimi Filet "Saku"

Art Nr: 1409

Die Gelbflossenmakrele ist in Japan der König unter den Fischen und wird als Hiramasa Kingfish bezeichnet. Er hat eine hohe intramuskuläre Fett Struktur mit leicht mineralischer Note, deshalb eignet er sich bestens zum rohen Verzehr als Sushi, im Maki oder auf den Nigiri, aber auch als Sashimi. Die Blöckli in Sushi Qualität werden aus dem Kingfisch Rückenfilet geschnitten, wobei die Haut schon entfernt wurde.

Der Geschmack ist leicht buttrig, von leichter Süsse aber auch mineralisch und vollmundig. Sein weisses, ins rosarote übergehende Fleisch ist angenehm weich in der Textur aber dennoch aufgrund seines Fettgehaltes mittelfest bis zart.

Als Poke oder als Ceviche zubereitet ist er allseits beliebt und findet seine Verwendung.
Der aus australischer nachhaltiger Aquakultur stammende Kingfish trägt das Siegel „Friend of the Sea“(FOS).

Unsere Empfehlung! Willst Du ihn zu dünnen Scheibchen haben, so schneide ihn in noch leicht gefrorenen Zustand. Das ist einfacher.

Geeignet zum Rohverzehr. Nach dem Auftauen innerhalb eines Tages verbrauchen.

Herkunft Australien
Preis pro 100g CHF 13.95
Gewicht
Preis (CHF)
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Frühstmögliche Lieferung am Do. 05. Aug.
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

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