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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, die mit dem einzigartigen Edelschimmelpilz gereift werden. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Handselected Swiss Veal Big Iron

Handselected Swiss Veal Big Iron

Art Nr: 523

Bestes Schweizer Kalbfleisch mit einem Schnitt den man sonst fast nicht findet. Wir möchten ihn dir nicht länger vorenthalten. Das Big Iron für 24 Stunden im Sous-vide-Bad bei 54°C garen und dann ab auf den Grill oder in die Grillpfanne damit. Somit erhälst du ein butterzartes Ergebnis. Die Sehne die sich durch das Stück zieht, ist danach nicht mehr verspürbar und muss nicht rausgetrennt werden.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.

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