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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Einmalige Gelegenheit für LUMA-Liebhaber: 1.4 Kilogramm Genuss pur.
Meistens, wenn ein Schweizer Rind eine aussergewöhnlich hohe Qualität aufweist, findet es seinen Weg in die LUMA-Reifehallen, denn wir selektionieren im ganzen Land nur das Beste.
Bei uns im schönen Schaffhausen werden dann diese Schweizer Raritäten mit dem einzigartigen, von uns entwickelten Reifeverfahren, mit viel Geduld und Führsorge zu einer echten Schweizer Fleischkunst gereift.
Heute bieten wir dir einen speziellen Schnitt eines unserer Meisterstücke an, den LUMA Beef Hohrücken. Es gibt kein Steak, sondern ganze 1.4 Kilogramm Stücke aus dem besten Teil des Hohrückens, dem Mittelstück. Da er bei der Reifung etwas versteckt unter anderen Muskeln liegt, ist der LUMA-Geschmack nur leicht ausgeprägt. Die Aromen von am Knochen gut gereiftem Fleisch überwiegen und der Pilz unterstützt nur im Hintergrund das Geschmacksprofil. Dank der langen Lagerung und strengen Selektion ist dieses Stück natürlich auch sehr zart und saftig.
Greife also schnell zu und beginne den Herbst mit einem würdigen Schweizer Masterpiece. Da wir dieses beliebte Stück auch in der Sternen-Gastronomie anbieten, ist die Menge oft sehr begrenzt, es hat daher einfach solange es hat.
Dein LUMA Team
PS: Wer Zeit und die Gelegenheit hat, sollte jetzt durch die Wälder streifen, die Steinpilze sind immer noch «on fire»!!! Diese kombiniert mit einem tollen Stück LUMA, treibt dir die Tränen in die Augen.
