Rezept T-Bone und Porterhouse Steak à la Ueli

Zutaten

T-Bone Steak

Traubenkernöl oder Erdnussöl

Salz

Pfeffer

1 Bund Rosmarin

1 Bund Thymian

Knoblauch

Murray River Salt

Zubereitung

1. Das T-Bone Steak langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen

2. Das Fleisch zum temperieren aus dem Kühlschrank nehmen

3. Kräftig salzen und pfeffern

4. In wenig Öl scharf anbraten von allen Seiten - Steak auch aufstellen, damit das Fett angebraten wird

5. Rosmarin, Thymian und Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben

6. Fleisch auf den Grill legen und Auffangblech darunter schieben

7. Alle Kräuter und den Knoblauch auf das Steak legen und bei 80 Grad während ca. 60 Minuten ruhen lassen, je nach Wunsch der Garstufe

8. Danach mit etwas Murray River Salt bestreuen und geniessen

En Guete!