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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.

Weihnachtsmenu I

  

Kalte Vorspeise

Handselected Swiss Beef Tatar

Chips, Gin-Frischkäse; Oona Caviar N° 103

REZEPT

  

Warme Vorspeise

Wildschwein-Preiselbeer Ravioli

Rotkohlvelouté, Granny Smith

REZEPT

  

Hauptgang l

Luma Veal Kotelett

Chicorée, Maroni, Greyerzer

REZEPT

 

oder

 

Hauptgang ll

US Chuck Flap Edge Roast

Selleriepüree, Rosenkohlblätter, Trüffelsauce

REZEPT

 

Ochsenschwanz-Jus

Homemade

REZEPT