In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte aus der Schweiz. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Weihnachtsmenu I

  

Kalte Vorspeise

Handselected Swiss Beef Tatar

Chips, Gin-Frischkäse; Oona Caviar N° 103

REZEPT

  

Warme Vorspeise

Wildschwein-Preiselbeer Ravioli

Rotkohlvelouté, Granny Smith

REZEPT

  

Hauptgang l

Luma Veal Kotelett

Chicorée, Maroni, Greyerzer

REZEPT

 

oder

 

Hauptgang ll

US Chuck Flap Edge Roast

Selleriepüree, Rosenkohlblätter, Trüffelsauce

REZEPT

 

Ochsenschwanz-Jus

Homemade

REZEPT