US Black Angus Tenderloin "Experts-Cut"
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US Black Angus Tenderloin "Experts-Cut"

Verwöhne dich mit dieser grosszügigen Filetportion.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Donnerstag 25. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 23.30
  • Herkunft
    USA

Mit dieser noblen Portionierung bieten wir allen Filet Fans noch mehr von dem, was sie lieben – üppige Filetstücke, die jedes Gericht zu einem Fest machen.

Die Medaillons, dieser 100% Black Angus Filets, zeichnen sich durch eine sehr ausgeglichene Marmorierung, Feinfaserigkeit und Saftigkeit aus. Super aromatisch und extrem zart, steht es für die allerbeste Qualität von US-Beef. US Filets in dieser hohen Qualität sind sehr rar und eine Exklusivität die man so nur bei LUMA kriegt.

Das „Mittelstück“ oder „Center-Cut“ wird jeweils nur aus dem besten Teil eines Stückes geschnitten. Es handelt sich dabei um die edelste Form eines Zuschnittes und wird höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.

Auftau Empehlung

Für die schonendste Methode lege das Filet am Abend vor dem Kochen in den Kühlschrank. So taut es langsam und gleichmässig auf. Etwa eine Stunde vor der Zubereitung kannst du das Filet aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

Zubereitung

Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz stark erhitzen. Brate das Filet von allen Seiten scharf an, bis es eine schöne Bräune hat. Hitze reduzieren und anschliessend bis zum gewünschtem Gargrad weiter braten.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall