Notre boucherie en ligne proposent aux amateurs de viande et restaurateurs une sélection de pièces d'excellente qualité en provenance des meilleurs éleveurs du monde entier. Et bien sûr aussi nos célèbres produits suisses LUMA D.A.C.! En tant qu'affineurs de viande, nous découvrons constamment de nouvelles spécialités, dont on ne pourrait priver nos exigeants clients!

Caviar Oona n°103 – Traditionnel (50 grammes)

Caviar Oona n°103 – Traditionnel (50 grammes)

Art Nr: 401

Ce caviar issu de l’esturgeon sibérien (Acipener baerii) est très légèrement salé, ce qui lui donne cet arôme de noix et cette onctuosité particulière. Le goût prononcé de ce caviar rehausse à merveille sa pureté. Sa coloration homogène et la parfaite rondeur de ses grains sont le résultat du geste précis des artisans. En alliant de l’eau de montagne pure, des techniques modernes et une matière première de qualité, on obtient ce produit sans aucun conservateur.

Le « Caviar Oona n°103 – Traditionnel » est confectionné à la Maison tropicale de Frutigen qui fait du bien-être des animaux sa priorité absolue. Les animaux y sont protégés d'après les dispositions légales les plus strictes relatives à la protection des animaux. Le caviar n’est pas le seul produit utilisé : la chair du poisson est vendue, elle aussi. À Frutigen, les esturgeons nagent dans de grands bassins soumis à des courants et à des ombrages conformes aux besoins de leur espèce. La pièce maîtresse et la raison d’être de la Maison Tropicale est un concept énergétique sophistiqué au centre duquel se trouve l’eau de montagne naturellement chaude du Lötschberg. La plus grande partie de l’énergie nécessaire à l'élevage des poissons et à la culture des plantes dans la Maison Tropicale est fournie par cette eau thermale de montagne.

Pour faire honneur à ce produit d'épicerie fine, nous recommandons les cuillères en corne, en nacre et en or pour le service. En effet, ces matériaux n’altèrent pas l’arôme unique du caviar. En aucun cas ne faut-il recourir à des cuillères en argent ou en métal car cela gâterait le goût du caviar. Pour tout achat, nous vous offrons une petite cuillère en nacre. Le caviar doit être sorti du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation. Grâce à la petite cuillère en nacre, vous pouvez directement prélever le caviar de la boîte, en déposer de petites portions sur le dos de votre main et de celles de vos invités et le déguster ensuite directement. Le dos de votre main vous paraîtra en effet naturellement neutre au goût et vous pourrez ainsi capter au mieux tous les arômes du caviar. Bien entendu, vous pouvez également recourir à des accompagnements tels que des Blinis, de petites galettes au sarrasin avec de la sauce aigre, des tartines beurrées ou encore des pommes de terre au four. Se marie également à merveille avec la viande.

À consommer immédiatement après l'ouverture.

Prix (CHF)
Livraison non comprise, hors TVA 2,50%
13700

Livraison au plus tôt le mer. 07. déc.
Pour les commandes avant 15.00h.

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