Filet entier de bœuf Suisse Black Angus

Régalez vos convives avec ce succulent filet entier.

Prochaine date de l'envoi
Mercredi 24 avril Si commandé avant 15:00
Prix par 100g
CHF 15.05
Origine
Suisse

Le filet est sans doute le morceau de bœuf le mieux connu. Ce filet vous est remis en entier, autrement dit de la tête à la pointe. Pour des raisons de qualité, nous laissons la peau argentée que vous pouvez enlever à votre convenance. Ce morceau se cuit très bien en entier au four à basse température, mais il peut aussi être découpé avant d’être cuisiné. Vous pouvez trancher de beaux pavés et transformer la pointe en un tartare. En retournant la pointe vers l’intérieur, vous pouvez même cuire tout le filet en croûte au four.

Température à coeur de la viande recommandée

54°C

La viande est labellisée IP-SUISSE, ce qui signifie que les animaux sont élevés selon des directives bien précises. Les grands axes que sont le bien-être animal et la durabilité se reflètent à travers la tendresse et la saveur du filet. En outre, le bœuf de la race Black Angus possède les meilleures caractéristiques pour offrir une viande savoureuse.