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Flanchet de bœuf Suisse Black Angus

Flanchet de bœuf Suisse Black Angus

Art Nr: 1562

Le flanchet, qui est aussi en France une spécialité appelée «bavette de flanchet», provient de l’abdomen du bœuf Swiss Black Angus. Les morceaux taillés dans cette partie de l’animal se caractérisent par leur délicieuse note de bœuf. Une pièce grandiose pour découvrir l’univers savoureux des morceaux de deuxième catégorie. Le mieux est de le saisir à feu vif sur le barbecue des deux côtés pendant quelques instants ou dans une poêle après l’avoir découpé en steaks.

Le flanchet se caractérise par ses fibres légèrement plus grossières, bien apparentes sur toute la longueur. Il est donc préconisé de couper la pièce finie en fines tranches, de préférence perpendiculairement aux fibres. Idéal pour préparer des plats rapides et frais tels que la tagliata. Ce morceau est aussi adapté à la cuisson au four ou à l’étouffée. Un muscle pauvre en gras, à la saveur subtile et un classique parmi les découpes de deuxième catégorie.

Un vrai régal pour les papilles garanti par le label IP-SUISSE qui s’engage pour la durabilité, le bien-être animal et la biodiversité.

Température à cœur recommandée: 58°C.

Origine Suisse
Prix par 100g CHF 6.45
Poids
Prix (CHF)
Frais de livraison en sus, TVA de 2,50% comprise

Livraison au plus tôt le lun. 23. mai
Pour les commandes avant 15.00h.

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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

Ce produit est livré surgelé

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