Ta commande est en cours de traitement.
Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Le flanchet, qui est aussi en France une spécialité appelée «bavette de flanchet», provient de l’abdomen du bœuf Suisse Black Angus. Les morceaux taillés dans cette partie de l’animal se caractérisent par leur délicieuse note de bœuf. Une pièce grandiose pour découvrir l’univers savoureux des morceaux de deuxième catégorie. Le mieux est de le saisir à feu vif sur le barbecue des deux côtés pendant quelques instants ou dans une poêle après l’avoir découpé en steaks.
Le flanchet se caractérise par ses fibres légèrement plus grossières, bien apparentes sur toute la longueur. Il est donc préconisé de couper la pièce finie en fines tranches, de préférence perpendiculairement aux fibres. Idéal pour préparer des plats rapides et frais tels que la tagliata. Ce morceau est aussi adapté à la cuisson au four ou à l’étouffée. Un muscle pauvre en gras, à la saveur subtile et un classique parmi les découpes de deuxième catégorie.
Un vrai régal pour les papilles garanti par le label IP-SUISSE qui s’engage pour la durabilité, le bien-être animal et la biodiversité.
Température à cœur recommandée: 58°C.
Livraison au plus tôt le ven. 08. déc.
Pour les commandes avant 15.00h.
Ce produit n'est actuellement pas disponible. Nous vous informerons volontiers par téléphone au 052 670 02 11 lorsque les produits seront à nouveau disponibles.
* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
Ce produit est livré surgelé
