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Flanchet de Wagyu australien-6-9 entier

Flanchet de Wagyu australien-6-9 entier

Art Nr: 1434

Les meilleurs flanchets proviennent du bœuf australien Wagyu !

Le flanchet est une partie située au bord de l'abdomen et est un peu l'équivalent de la tablette de chocolat du bœuf. Le flanchet entier ne mesure que 3 à 4 cm d'épaisseur et fait la largeur d'une assiette.

L'idéal est de le griller tout entier et de le découper après la cuisson en fines tranches.

Le goût est d'une intensité moyenne à forte et est très caractéristique du bœuf Wagyu. Légèrement ferme sous la dent mais tout de même agréablement tendre. Il serait évidemment contradictoire d'affirmer que le flanchet a une faible teneur en graisse alors que le bœuf Wagyu se caractérise justement par sa teneur en graisse très élevée. Toutefois, le flanchet fait figure d'exception. Alors goûtez-le et savourez !

Notre température centrale recommandée : 56°C.

Origine Australie
Prix par 100g CHF 13.85
Poids
Prix (CHF)
Frais de livraison en sus, TVA de 2,50% comprise

Livraison au plus tôt le mer. 30. nov.
Pour les commandes avant 15.00h.

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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

Ce produit est livré surgelé

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