Le filet de Wagyu japonais est le roi de toutes nos coupes. La proportion de viande et de gras est tout bonnement parfaite.
Astuce importante ! Un filet de bœuf Wagyu n'est pas fait pour être mangé bien cuit. Sa teneur élevée en gras et sa structure-même le rendraient sec et dur !
Température à coeur de la viande recommandée
52°C
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
La meilleure viande du monde et accessoirement la plus chère est maintenant disponible chez nous. Nos bœufs japonais pure race race sont nés et élevés dans différentes régions. Nous vous proposons différents niveaux de qualité – de A3 à A5+.
Le mot Wagyu signifie "bovins japonais" (Wa = japonais, Gyu = bovins) et montre d'où il vient. Les éleveurs japonais ont élevé leur bétail sur plusieurs générations pour obtenir des races à viande pures. Ce qui distingue tous les Wagyu, c'est leur goût fort et leur tendreté qui fond dans…