Sur notre boucherie en ligne, les amateurs de viande trouveront les meilleurs morceaux du monde entier, triés sur le volet (provenant exclusivement d’excellents producteurs), ainsi que nos célèbres produits LUMA D.A.C. muris par cette moisissure noble exceptionnelle. Nous, les adulateurs de viande, nous découvrons continuellement de nouveaux plats dont nous ne voudrions priver gastronomes et gourmets exigeants.

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Dry Aged

Le bœuf « dry aged », c'est tendance – une expérience gustative hors du commun ! Vous trouverez ici des mets « dry aged » du monde entier. La viande est suspendue encore sur l'os pour sécher à l'air libre pendent une durée déterminée et à une température et un niveau d'humidité contrôlés, jusqu'à être sèche. Cela rend la viande très tendre et elle se parfume de saveurs uniques et intenses au cours du processus, ce qui convainc sur toute la ligne. Ces morceaux sont préparés sans l'utilisation de notre moisissure noble.