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Filet royal de saumon sauvage Sockeye "Sélection du chef"

Filet royal de saumon sauvage Sockeye "Sélection du chef"

Art Nr: 1482

Originaire d’Alaska, le saumon sauvage Sockeye se développe dans la nature intacte du Pacifique Nord. Les saumons rouges (tel qu’on les nomme également) parcourent des milliers de kilomètres à travers le golfe d’Alaska et la mer de Béring, puis reviennent après 3 à 4 ans dans les cours d’eau pour y pondre leurs œufs. Ils se nourrissent de poissons, de crevettes (krill) et de plancton, d’où la couleur rouge vive de leur chair et la fermeté de leurs muscles.

La saison de cette spécialité hors du commun est comprise entre les mois de juin et de septembre. Depuis des générations, des bateaux familiaux ont recours à des techniques de pêche durables et modernes, assurant la survie des saumons. La qualité des poissons est la meilleure au milieu de la saison. Nous garantissons ainsi l’une des meilleures qualités, et la coupe «Sélection du chef» est un pur filet de dos de saumon sauvage avec peau.

Le saumon sauvage a un arôme très fin mais corsé, sa chair est de couleur rouge et riche en minéraux, protéines et acides gras oméga 3. C’est un vrai régal à ne manquer sous aucun prétexte.
Le filet royal de saumon sauvage Sockeye se cuit au barbecue, au four, à la poêle et à la vapeur.
Mais quel que soit le type de préparation que vous choisissez, veillez à ne pas cuire votre filet de saumon sauvage à une température trop élevée pour ne pas qu’il devienne sec.


Température à cœur recommandée: 48-50 °C

Origine Alaska
Prix par 100g CHF 9.45
Poids
Prix (CHF)
Frais de livraison en sus, TVA de 2,50% comprise

Livraison au plus tôt le mer. 30. nov.
Pour les commandes avant 15.00h.

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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

Ce produit est livré surgelé

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