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Saumon pour sushis et filet sashimi "saku "

Saumon pour sushis et filet sashimi "saku "

Art Nr: 1407

Saumon noble d'élevage d'Écosse, dont nous coupons les fameux blocs « sakus » pour des sushis parfaits à partir des meilleurs morceaux. Prélevés du filet de saumon, sans arêtes et découpés en petits morceaux pratiques.
Sa chair est très tendre et presque crémeuse, mais de texture ferme. Sa saveur est marquée, typique du saumon, car il a une teneur en graisse agréable.

Idéal pour des mets délicats comme les sushis, sashimis, makis et nigiris. Mais les sakus conviennent également à merveille au ceviche ou au poké bowl. Il s'agit d'un ingrédient polyvalent et très apprécié dans la cuisine japonaise et désormais dans la cuisine internationale.
À vous maintenant de donner à ces petits et fins blocs de saumon la forme que vous désirez.
Convient à la dégustation crue. Après décongélation, consommer dans la journée.

Notre recommandation ! Si vous la voulez en tranches fines, coupez-la pendant qu'elle est encore légèrement congelée. C'est plus facile.

Nos poissons proviennent d'une ferme certifiée « Friends of the Sea » (FOS) du Loch Kanaird au nord-ouest de l'Ecosse. Ils y grandissent plus lentement et dans des bassins plus grands que dans le cas de l'élevage commercial. L'alimentation ici est purement manuelle. Les éleveurs doivent, en outre, respecter des normes environnementales, techniques et biologiques très strictes afin de garantir un élevage durable.

Origine Grande-Bretagne
Prix par 100g CHF 9.20
Poids
Prix (CHF)
Frais de livraison en sus, TVA de 2,50% comprise

Livraison au plus tôt le ven. 10. déc.
Pour les commandes avant 15.00h.

Ce produit n'est actuellement pas disponible. Nous vous informerons volontiers par téléphone au 052 670 02 11 lorsque les produits seront à nouveau disponibles.

* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

Ce produit est livré surgelé

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