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Secreto de porc pata negra “bellota”

Secreto de porc pata negra “bellota”

Art Nr: 79

Ce morceau traditionnel espagnol est rarement disponible au-delà des frontières espagnoles car les porcs de cette région sont abattus selon une méthode différente. Le « secreto »
est bien caché entre différents muscles et au milieu du gras. Il est parfaitement sillonné de gras, a une structure à fibres longues et des arômes de noisette. Faites-le revenir à feu vif ou griller, puis coupez-le à l'horizontal en lamelles : le tour est joué pour un secreto d'exception. Un incontournable pour tous les mordus de bonne viande.

Origine Espagne

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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

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