Notre boucherie en ligne proposent aux amateurs de viande et restaurateurs une sélection de pièces d'excellente qualité en provenance des meilleurs éleveurs du monde entier. Et bien sûr aussi nos célèbres produits suisses LUMA D.A.C.! En tant qu'affineurs de viande, nous découvrons constamment de nouvelles spécialités, dont on ne pourrait priver nos exigeants clients!

Filet de porc LUMA

Filet de porc LUMA

Art Nr: 130

Le filet est considéré comme un morceau tendre et à fibres courtes. La viande de porc LUMA contient une grande quantité de gras intercellulaire. Celui-ci contribue à ce que le steak de porc de se dessèche pas lorsqu'il est cuisiné à la poêle. La maturation sur l'os de 35 jours à l'aide d'un micro-organisme spécial permet une expérience unique avec de la graisse crémeuse et délicieuse. LUMA conseille de découper et de faire revenir brièvement les filets de porc en steak. Pour vivre la meilleure expérience, la viande de porc ne doit pas être trop cuite – contrairement à ce que tout le monde pense. Pour ce mode de préparation, il faut impérativement avoir une viande de porc de qualité telle que le porc LUMA.

Origine Suisse

Ce produit ne peut être commandé que par nos clients restaurateurs.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.

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