La poitrine de porc Luma est affinée pendant 28 jours à l’aide de nos moisissures nobles. Cet affinage donne à la viande une nouvelle texture tendre et de nouvelles saveurs uniques de noix. Il est possible de préparer cette poitrine de porc de nombreuses manières différentes, notamment sous vide, braisée, rôtie ou grillée.
Température à coeur de la viande recommandée
68 °C
Le porc LUMA est reconnue pour être une viande de porc suisse unique et saine. Les Grands porcs blancs suisses utilisés se nourrissent de produits naturels comme par exemple les graines de lin, qu'ils mangent en grandes quantités.
Le porc Pata Negra et le porc LUMA comptent parmi les meilleures viandes de porc au monde. Goûter à cette viande saine et très aromatisée est une expérience mémorable.