Jambon ibérique «Bellota» Blázquez

Notre jambon est produit par la famille Blázquez dans la région de Salamanque. Une entreprise familiale de troisième génération qui produit avec passion et savoir-faire les meilleurs jambons. Les cochons ibériques vivent en liberté et se nourrissent principalement de glands. Après la salaison au sel de mer, le jambon est suspendu pour une maturation de 36 mois permettant à la viande de développer des arômes incomparables. C'est parce que les porcs se nourrissent d'une alimentation à base de glands, que leur viande développe ces arômes de noisettes. Un plaisir extrême, qui donne la sensation incroyable de fondre dans la bouche.