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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Avec ces cuisses de pintade, faites le plein d'énergie. Le goût subtil de gibier et la couleur légèrement foncée de la viande sont typiques de la pintade.
Elle peut être braisée mais ce serait dommage, il vaut mieux la saisir à poêle.
Nous recommandons ce grand classique : assaisonner les cuisses tout autour puis les faire cuire au four pendant environ 25 min à 160 °C sur une plaque de cuisson.
CONSEIL :
Détachez les os de la cuisse crue dans le sens de la longueur. Fourrez la cuisse de fruits secs tels que des prunes, des abricots ou des dattes. Ficelez-la en petit paquets, assaisonnez-la légèrement et enfournez pendant environ 30 min dans un four préchauffé à 140 °C.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
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