In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Und natürlich unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, die mit dem einzigartigen Edelschimmelpilz gereift werden. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Steak de faux-filet à la Ueli

 

Ingrédients

Steak de faux-filet

Sel, poivre

 

Préparation

1. Laisser le faux-filet décongeler lentement au réfrigérateur la veille.

2. Retirer la viande du réfrigérateur pour la tempérer.

3. Saler et poivrer le steak en abondance et le faire revenir de tous les côtés à feu vif et sans matières grasses

5. Mettre la viande au four à 80°C et laisser reposer

pendant 20 minutes (bleu) ou 45 minutes (saignant)

 

Bon appétit !

 

Ueli de Wii am Rii