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Sur notre boucherie en ligne, les amateurs de viande trouveront les meilleurs morceaux du monde entier, triés sur le volet (provenant exclusivement d’excellents producteurs), ainsi que nos célèbres produits LUMA D.A.C. muris par cette moisissure noble exceptionnelle. En notre qualité d’artisans bouchers affineurs, nous découvrons continuellement de nouveaux plats dont nous ne voudrions priver gastronomes et gourmets exigeants.

Recette du jus au Porto

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients

1 verre de jus de bœuf Koboi

1 cs de beurre

1 cs d’échalote hachée

1 dl de Porto

 

Préparation

Faire revenir l’échalote dans du beurre, lier avec du Porto et faire beaucoup réduire le mélange. Recouvrir le fond de demi-glace, porter à nouveau à ébullition et assaisonner à votre goût. 

Conseil : vous pouvez lier la demi-glace comme vous le souhaitez avec un peu de vin rouge ou d’eau et de la Maizena Express.

 

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