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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.

Enfin de retour : pièces pour fondue chinoise 

Nous avons de bonnes nouvelles : la saison de la fondue chinoise est ouverte ! Sortez votre caquelon du placard et invitez vos amis. Bientôt, vous serez autour de la table en train de déguster nos pièces à fondue avec vos amis.

 

Si la fondue chinoise vous évoque des rouleaux de viande desséchés présentant des brûlures de congélation, alors soyez rassurés, cette époque est révolue. Les pièces à fondue chinoise LUMA sont des morceaux que vous et vos invités pouvez couper à l'épaisseur de votre choix. Des morceaux toujours juteux, frais et coupés à votre convenance. Vous aimez la viande grillée à l'extérieur et rosée à l'intérieur ? Coupez-la en morceaux épais. Vous préférez les tranches extra-fines ? Coupez-la en morceaux fins !

Attention : la volaille crue, comme le poulet Ribelmais, peut transmettre des germes et autres agents pathogènes. Servez-la dans une assiette à part et assurez-vous que le couteau ayant servi à découper la volaille n'entre pas en contact avec d'autres aliments, comme les sauces, les plats d'accompagnement ou les autres viandes. Veillez également à ce que le bouillon soit bien chaud. Les bactéries pathogènes meurent lorsque la température à cœur de la viande est supérieure à 70 °C pendant au moins deux minutes.

Si vous n'aimez pas la volaille, optez plutôt pour nos autres morceaux pour fondue chinoise : de notre bœuf japonais Wagyu à la côte filet de veau suisse Handselected, vous trouverez la viande qui vous convient pour votre fondue. Lucas attend avec impatience nos pièces à fondue de poitrine de porc LUMA depuis des semaines. Marco a du mal à se décider entre le filet de bœuf suisse Handselected et l'entrecôte de marcassin. Heureusement, il peut choisir les deux.

Source : https://kl.zh.ch/internet/gesundheitsdirektion/klz/de/aktuell/mitteilungen/2015/campylobacter.html