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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
La tartine à la saucisse est la variante plus sophistiquée du hot-dog – tout le monde l'aime et elle est rapide et simple à réaliser. Il suffit de préparer un dip, de faire cuire les saucisses et de servir le tout sur des tranches de pain grillées.
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Nombre de personnes |
2 |
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Temps de préparation |
10 Minutes |
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Temps de réalisation total |
15 Minutes |
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Lot de 2 |
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1 poignée |
Germes de betterave rouge et pousses de roquette |
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2 cs |
Crème fraîche |
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1 cc |
Moutarde de Dijon |
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Une pincée |
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Un filet |
Huile d’olive de qualité |
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Un filet |
Huile de pépins de raisin (ou autre huile pouvant être chauffée à haute température) |
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1 cs |
Persil frais |
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2 tranches |
Pain savoureux et croustillant |
Laisser décongeler les saucisses toute la nuit au réfrigérateur. Les sortir du réfrigérateur 30 minutes environ avant la préparation.
Pour le dip, mélanger la crème fraîche avec la moutarde, le sel Murray River et le persil fraîchement haché.
Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive et les faire dorer de chaque côté à la poêle.
Faites cuire les saucisses dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile de pépins de raisin.
Assaisonner les pousses et les germes avec un filet d'huile d'olive pour les faire briller.
Étaler le dip sur les tranches de pain grillées. Couper les saucisses dans la longueur et poser la face coupée sur le pain. Garnir avec les germes et les pousses.
Si vous n'aimez pas le persil, vous pouvez le remplacer par d'autres fines herbes comme la coriandre par exemple.
Ancien manager d’un célèbre DJ, Alexandre Bidault a parcouru le monde entier avant de trouver l'endroit où il se sent le mieux : en cuisine. Il y a expérimenté des heures entières de nouvelles recettes avec des ingrédients de qualité et des morceaux d’exception - d’abord comme hobby, ensuite comme profession. Aujourd’hui, avec son service traiteur, il enchante les gourmets zurichois et publie régulièrement de nouvelles recettes sur son blog.
