Tendre, maigre, léger, comme on le souhaite.
La viande de veau suisse est sélectionnée par nos bouchers, affinée jusqu’à atteindre une qualité parfaite puis découpée à la main en morceaux prêts à manger. Très tendre, le rumsteak de veau, à l’arôme doux et frais, est livré en portions de 200g. Dans ce format pratique, il s’agit d’un mets exquis à ne manquer sur aucun barbecue de table et dans aucune fondue bourguignonne.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Kalbshuft
Notre Handselected Swiss Veal vient exclusivement de fermes suisses. Les veaux sont élevés dans le respect des normes les plus récentes relatives au bien-être animal et ont toujours accès au lait et au fourrage grossier.
En plus de notre veau LUMA, nous vendons également du veau suisse, sélectionné par nos soins. Les veaux sont élevés dans des fermes suisses, dans le respect des normes les plus récentes relatives au bien-être animal.