US Black Angus filet de bœuf "Experts-Cut"
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US Black Angus filet de bœuf "Experts-Cut"

Gâte-toi avec cette généreuse portion de filet.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Jeudi 25 avril Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 23.30
  • Origine
    États-Unis

Avec cette portion noble, nous offrons à tous les fans de filet encore plus de ce qu'ils aiment - des morceaux de filet voluptueux qui font de chaque plat une fête.

Les médaillons de ces filets 100% Black Angus se distinguent par une persillage très équilibré, des fibres fines et une jutosité élevée. Super aromatiques et extrêmement tendres, ils représentent la meilleure qualité de bœuf américain. Les filets américains de cette qualité sont très rares et constituent une exclusivité que l'on ne trouve que chez LUMA.

Le "morceau centrale" ou "Center-Cut" est découpée uniquement dans la meilleure partie d'une pièce. Il s'agit de la forme la plus noble d'une coupe et elle répond aux exigences de qualité les plus élevées.

Recommandation pour la décongélation

Pour la méthode la plus douce, place le filet au réfrigérateur la veille de la cuisson. Il décongèlera ainsi lentement et uniformément. Environ une heure avant la préparation, tu peux sortir le filet du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.

Méthode de préparation

Fais chauffer fortement une poêle avec un peu d'huile ou de beurre clarifié. Saisis le filet à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réduisez la chaleur et poursuivez la cuisson jusqu'au degré de cuisson souhaité.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall