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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Amateurs de crustacés, c'est pour vous ! Nous avons ajouté quelque chose spécialement pour vous dans notre Chefselection : une queue de langouste blanche.
Sa chair de haute qualité est bien ferme et se distingue par son goût léger de noisette et sa saveur aromatique.
Afin d'obtenir le meilleur goût possible, cuisez ou grillez la langouste dans sa carapace. En effet, la carcasse dégage un arôme délicieux, encore plus puissant grâce à ces méthodes de cuisson. Les queues sont déjà coupées en deux, il ne vous reste donc plus qu'à ajouter du sel et de l'huile d'olive avant de les griller pendant env. 3 minutes du côté de la chair. Enfin, retournez-les et laissez cuire la queue pendant env. 3 minutes supplémentaires à feu doux.
N'hésitez tout de même pas trop longtemps, car le stock est limité !
Laissez-vous séduire par cette exquise délicatesse !
Afin de protéger et de préserver les ressources naturelles, la pêche des langoustes est interdite pendant quatre mois dans les Bahamas et au Nicaragua. Les langoustes peuvent ainsi se reproduire sans être dérangées.
