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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.

Secret Cut & Chainsteak

Unsere beiden Lieblings – Second Cuts vom Rind sind nun auch mit der LUMA Edelschimmelreifung erhältlich!

Secret Cut

Eine grobe Struktur und eine tolle Marmorierung sind die Erkennungsmerkmale dieses Cuts. Dazu kommen ein fantastischer Schmelz und eine Zartheit, welche manches Entrecôte in den Schatten stellt. Die 35-tägige Edelschimmelreifung hebt den Geschmack auf ein neues Niveau!

Wir empfehlen den Cut in der Pfanne heiss anzubraten und dann ruhen zu lassen bis die Kerntemperatur von 56°C erreicht wird.

Chain Steak

Die besondere Form ist nicht die einzige Überraschung bei diesem Second Cut. Es trumpft auch durch seine Zartheit und Saftigkeit. Die Reifung mit dem LUMA Edelschimmel macht den Geschmack noch vollkommener als er sowieso schon ist!

Auch diesen Cut empfehlen wir in der Pfanne heiss anzubraten und dann ruhen zu lassen bis die Kerntemperatur von 56°C erreicht wird.

Bestelle noch heute diese Neuheiten und erfahre morgen schon ein neues kulinarisches Erlebnis!