Das eigens für uns selektionierte Schweizer Kalbfleisch verspricht Zartheit kombiniert mit dem delikat-milden Kalbsgeschmack. Der Kalbshohrücken am Stück ist perfekt zum Niedergaren im Ofen. Ein Genuss, bei welchem deine Gäste nicht genug kriegen können.
Empfohlene Kerntemperatur
59 °C
Alternative Bezeichnung
Ribeye vom Kalb, Prime Rib, Rib Roast
Das Schweizer Kalbfleisch von LUMA ist qualitativ hochwertig und wird speziell für uns verlesen. Es besitzt eine äußerst feine Konsistenz und ist dank ausgewogener Ernährung rosa bis hellrot gefärbt.
Auserlesenes Schweizer Kalbfleisch in vielen Variationen. Neben unserem einzigartigen und 4 Wochen am Knochen gereiften LUMA Veal verkaufen wir auch ausgesuchtes Schweizer Kalb, das eigens für uns selektioniert wird.