Burgundertrüffel

Der Herbst-Trüffel ist eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Mit seiner charakteristischen, dunkelbraun bis schwarz gefärbten, warzigen Schale und dem edel marmorierten Inneren, durchzogen von feinen weisslich-grauen Adern, zieht er schon auf den ersten Blick in seinen Bann.

Sein Aroma ist unverwechselbar: ein harmonisches Zusammenspiel aus erdigem Pilzduft, nussigen Noten und feiner Würze. Je nach Reifegrad reicht das Fleisch von hellem bis zu tiefem Braun – und genau wie seine Farbe entfaltet sich auch sein Geschmack zu einem intensiven Erlebnis. Ob frisch über dampfende Pasta gehobelt, in cremiges Risotto eingearbeitet oder als Highlight über zartes Fleisch gestreut – der Herbst-Trüffel verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Raffinesse.

Um die Grösse eines 20-Gramm-Trüffels zu veranschaulichen: Stelle Dir einen Tischtennisball vor. Das kommt der Grösse dieses Edelpilzes recht nahe. Jeder Trüffel ist ein Unikat und kann in Grösse und Form von anderen Trüffeln derselben Gewichtsklasse abweichen.