Tatar
Entdecke die Welt des Tatars neu: Klassisch, maritim oder kreativ. LUMA liefert frisch selektiertes Rind- und Fisch-Tatar in Spitzenqualität, perfekt vorbereitet und bereit für deine individuelle Würzung.
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Wieso Tatar?
Tatar ist ein besonders vielseitiges Gericht, das sowohl als elegante Vorspeise als auch als raffinierter Hauptgang überzeugt. Durch die feine Textur des rohen Fleisches oder Fisches entfalten sich die Aromen besonders intensiv, und jedes Stück lässt sich nach eigenem Geschmack verfeinern. Ob klassisch mit Rind, leicht maritim mit Lachs oder Thunfisch oder kreativ mit frischen Kräutern und Gewürzen, Tatar ist ideal für Menschen, die frische, hochwertige Zutaten lieben und kulinarische Vielfalt schätzen.
Tatar ist zudem ideal für heisse Tage oder gesellige Anlässe, da es leicht, schnell zubereitet und gleichzeitig luxuriös wirkt. Mit den richtigen Beilagen, wie einem frischen Brioche-Toast, wird jeder Teller zum Genussmoment.
Tatar von LUMA
Bei LUMA steht Qualität wie immer an erster Stelle. Unser Tatar wird aus sorgfältig ausgewähltem Rohmaterial hergestellt und maximal frisch verarbeitet. Das Fleisch wird nicht durch den Wolf gepresst, sondern mit grösster Sorgfalt von Hand geschnitten. Dadurch entsteht eine besonders feine Konsistenz und ein edles Tatar-Erlebnis.
Das Sortiment umfasst klassisches Beef Tatar, Kingfish-, Thunfisch- und Lachstatar in Sushi-Qualität sowie Bio-Tatar. So können alle Gäste ihr Tatar nach individuellen Vorlieben geniessen.
Zubereitung & Rezeptideen
Nimm das Tatar aus der Tiefkühlung und lasse es in der Verpackung über Nacht im Kühlschrank auftauen. Danach in eine Schüssel füllen und nach Belieben würzen oder marinieren. Besonders aromatisch wird es mit frischen Kräutern, Senfbutter oder einem Spritzer Zitrone.
Einige Rezeptideen unserer Spitzenköche:
- Geröstetes Beef Tatar mit brauner Butter, Stangensellerie und Eigelbpraline
- Simples Thunfisch-Tatar nach Thomas Pape
- Lachstatar auf Pumpernickel nach Fabian Raffeiner
- Beef Tatar mit Brioche-Toast und Senfbutter nach Marco Fontò
Unser Tipp: Kombiniere verschiedene Tatarsorten auf einem Teller, experimentiere mit frischen Zutaten oder serviere Tatar auf kleinen Toasts oder Canapés. So wird jede Portion zum individuellen Geschmackserlebnis und bringt Abwechslung auf deinen Teller.
Fragen und Antworten zu Tatar
Über Nacht im Kühlschrank auftauen, aus der Verpackung nehmen und nach Belieben würzen oder marinieren. Für extra Aroma eigene Kräuter, Gewürze oder Senfbutter hinzufügen.
Ja, das Tatar lässt sich einige Stunden vorher marinieren. So verbinden sich die Aromen optimal, ohne dass die Frische leidet.
Als elegante Vorspeise auf kleinen Tellern oder Canapés, als leichter Lunch mit Salat oder als raffinierter Hauptgang mit Beilagen wie Pumpernickel, frischem Gemüse oder getoastetem Brioche, welchen du übrigens ebenfalls in feinster Bio-Qualität bei uns findest.
Klar doch! Wir beraten dich sehr gerne via Chat, E-Mail oder Telefon. Bei uns nimmt sogar ein Mensch den Hörer ab. Deine Fragen zu Produkten oder deren Zubereitung sind also sehr willkommen. Hier geht's lang: Tel: 052 670 02 11, [email protected]