Feinstes Wildschwein mit hellroter Farbe, leichtem typischem Wildgeschmack.
Aus dem Rücken portionieren wir das T-Bone und Porterhouse. Diese Stücke sind der Hit in jedem „wilden“ Menu. Leicht im Biss, eignen sie sich hervorragend für den Grill. Für ein perfektes Resultat empfehlen wir eine Kerntemperatur von 55°C.
Filet und Entrecôte - was will man mehr?
Das Wildschwein von LUMA wird in den grenznahen Wäldern Österreichs bejagt. Für die beste Qualität selektionieren wir nach Alter, Geschlecht, Lebensraum und Saisonalität. Nur so kann LUMA Wildschweinfleisch auf höchstem Niveau garantieren.
Wild, die saisonale Delikatesse für Feinschmecker. Bei LUMA findest du ein ausgewähltes Sortiment an Wildfleisch aus den grenznahen österreichischen Wäldern. Im Gegensatz zu herkömmlichem Wild aus einer Zucht schmeckt man beim Wild aus freier Wildbahn den Unterschied deutlich.