UMi Beef
Black Angus in Perfektion – wahre Rindfleischkunst für alle, die höchste Qualität zum besten Preis suchen. Mehrfach bei der World Steak Challenge prämiert, begeistert diese erschwingliche Delikatesse mit exzellentem Geschmack und ausgeprägter Marmorierung.
The art of Beef
Südamerikanische Rindfleischkunst auf höchstem Niveau – das Premium-Fleisch setzt neue Massstäbe in Geschmack, Qualität und Exklusivität. Erlebe diese einzigartige Genusskultur – eine Philosophie, die in jedem Bissen spürbar ist.
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Was ist UMi?
UMi ist die Selektion der Selektion von uruguayischem High-End Black Angus Beef. Alle Tiere leben zusammen in Herden und Mutterkuhhaltung auf den natürlichen Grasflächen Uruguays. Die Rinderzucht wird traditionell von Gauchos auf ihren Pferden betrieben, da eine Bewirtschaftung mit Fahrzeugen im natürlichen und unwegsamen Gelände oft schwierig ist. Die Rinder werden analog zur Schweizer Gesetzgebung ohne Hormone oder Antibiotika gehalten. Die Selektion findet nach der Schlachtung statt. Es werden nur die besten Stücke für das UMi-Label ausgewählt. Die Selektion basiert vor allem auf der Fleischigkeit und Marmorierung der einzelnen Teilstücke. Das Ziel ist, ein Weltklasse-Niveau zu erreichen!
Wieso UMi?
UMi ist ein hervorragendes Produkt auf Weltklasse-Niveau. Hier stimmt alles: die Haltung, die Fütterung, die Rasse und die Qualität der Produkte. Für uns ist es eines der Produkte mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis überhaupt.
UMi-Fleisch von LUMA
UMi ist ein sehr rares Produkt, das es in der Schweiz nur bei LUMA zu kaufen gibt. Die harte Arbeit der Gauchos in der unwegsamen und natürlichen Graslandschaft Uruguays mündet in einer einzigartigen Qualität, hinter der wir zu 100 % stehen können. Wir sind stolz, die exklusiven Vertreiber dieses hervorragenden Produkts zu sein.
Zubereitung
UMi bedarf keiner speziellen Zubereitung. Ob Pfanne oder Grill, ein Genuss ist garantiert. Für weitere Zubereitungstipps empfehlen wir unsere Rezepte.
Fragen und Antworten zu UMi
Uruguay bietet natürliche Weideflächen, die ideal für die artgerechte Haltung von Rindern sind. Die Graslandschaften Uruguays sind naturgegeben – es mussten keine Urwälder abgeholzt werden, um die Tiere halten zu können. Das Futter der Tiere wächst vor Ort und muss nicht von anderswo importiert oder herangeschafft werden. Die Rinderzucht wird traditionell von Gauchos auf ihren Pferden betrieben, da eine Bewirtschaftung mit Fahrzeugen im natürlichen und unwegsamen Gelände oft schwierig ist.
Die Tiere verbringen den Grossteil ihres Lebens in Mutterkuhhaltung in Herden auf offener, natürlicher Graslandschaft. Am Schluss werden sie zusätzlich mit lokal angebautem Getreide gefüttert. Dies führt zu einer höheren Marmorierung und damit zu mehr Saftigkeit und Geschmack.
UMi ist die Selektion der Selektion von uruguayischem Black Angus Beef. Alle Tiere leben zusammen in Herden. Die Selektion findet nach der Schlachtung statt. Es werden nur die besten Stücke für das UMi-Label ausgewählt. Die Selektion basiert vor allem auf der Fleischigkeit und Marmorierung der einzelnen Teilstücke. Das Ziel ist Weltklasse-Niveau zu erreichen.
Black Angus hat nachweislich die zarteste Muskelfaser aller Rinder. Fast noch wichtiger ist jedoch, dass sich die Rasse Black Angus hervorragend für die Haltung in Herden und im Freien eignet. Sie kommen in der Wildnis sehr gut allein zurecht, trotzen starken Temperaturschwankungen, gebären selbstständig und ohne tierärztliche Hilfe, sind optimal für die Mutterkuhhaltung geeignet und liefern letztendlich einfach ausgezeichnetes Fleisch.