Wildschwein T-Bone und Porterhouse

Wildschwein T-Bone und Porterhouse

Wildschwein Kunst.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Montag 7. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 5.40
  • Herkunft
    Österreich

Feinstes Wildschwein mit hellroter Farbe, leichtem typischem Wildgeschmack.

Aus dem Rücken portionieren wir das T-Bone und Porterhouse. Diese Stücke sind der Hit in jedem „wilden“ Menu. Leicht im Biss, eignen sie sich hervorragend für den Grill.

Filet und Entrecôte - was will man mehr?

Empfohlene Kerntemperatur

55 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall