Unagi so nennt man in Japan den japanischen Süsswasser-Aal. Unser Unagi stammt aus nachhaltiger chinesischer Aquakultur und ist mit 20 Scheiben und ca. 8 g pro Stück fertig gegrillt und mariniert. Das Fleisch des Unagi ist sehr weich, locker und angenehm im Gaumen. Unagi ist reich an Vitaminen, Mineralien und Eiweiss. Der unverwechselbarer Geschmack unterscheidet sich signifikant von allen anderen Fischen. Sein vollmundiger Geschmack kommt durch den hohen Fettgehalt. Ein ideales Topping für das typische Nigiri-Sushi.
Japanischer Aal (85,00%), Marinade (Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Alkohol, Salz), Zucker, Stärkesirup, Reisweinhefe, Maisstärke, Aal (Alkohol, Geschmacksverstärker: E621, E631, E627; Farbstoff: E150a; Verdickungsmittel: E440; Wasser)
Alle Angaben pro 100 g:
Gutes Sushi oder Sashimi beruht immer noch auf ehrlicher Handarbeit. Fertigprodukte suchst du hier vergeblich. Aber LUMA macht es dir trotzdem leicht, denn unsere liebevoll und mit präziser Hand geschnittenen Fischfiletportionen, sogenannten „Saku“, werden dich begeistern und verringern den Aufwand.