Tuna Sushi and Sashimi Filet "Saku"
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 24. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.15
- HerkunftVietnam
Schönster Gelbflossen Thunfisch in Sashimi-Qualität. Frei von Gräten und Haut, werden die Filets in kleine handliche Saku-Blöcke geschnitten.
Roh verzehrt ist das Tuna Sushi Blöckli eine wahre Delikatesse. Sein Fleisch ist dunkelrot, zart und intensiv im Geschmack. Seine Textur ist samtig und dennoch fest, ohne dabei zäh zu wirken.
Auftau Empehlung
Willst du ihn zu dünnen Scheibchen haben, so schneide ihn in noch leicht gefrorenen Zustand. Geeignet zum Rohverzehr. Nach dem Auftauen innerhalb eines Tages verbrauchen.
Zubereitung
Ideal für delikate Gerichte rund um Sushi, Sashimi, Maki und Nigiri, aber auch für Ceviche oder Poke ist der Saku bestens geeignet. Schlaue Hobbyköche nutzten ihn auch für den Tischgrill. Sie gelten als die beliebten Allrounder in der japanischen und mittlerweile internationalen Küche.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Gelbflossenthunfisch (Thunnus albacares), Antioxidationsmittel (E300, E301), Stabilisatoren (E331, E451)
Alternative Bezeichnung
Thunfisch
Allgemeine Informationen
Fanggebiet: FAO 71 (Westlicher Pazifischer Ozean)
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